Los platos típicos de Benidorm

      

                 

1. Arroz caldoso con boquerones.

Ingredientes:

1/2 Kilo de boquerones bien frescos.

tres dientes de ajo.
2 o 3 tiras de pimiento rojo (se puede utilizar pimiento ya asado).

2 tomates rallados.

Aceite de oliva virgen extra, azafrán, azúcar, perejil picado y sal.

400 gramos de arroz bomba.

Caldo de pescado.

                    

             

          2. Calamares rellenos.


Ingredientes:


600 g de calamares (8-10 unidades
150 g de cebolla morada picad
150 g de pimiento verde picado
150 g de zanahoria picada
2 dientes de ajo
2-3 pimientos de piquillo
1-2 hojas de laurel
3-4 cucharadas de salsa de tomate casera
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Vino blanco

3. El pebrot.
Ingredientes:

Lampuga (pescado azul).
2 Pimientos verdes.
2 Pimientos rojos.
½ Cabeza de Ajos.
1 hoja Laurel.
Aceite de oliva.

4. Coca Rellena o farcida.
Ingredientes:
500gr. de harina
1/2 vaso grande de aceite de girasol
1/2 vaso grande de aceite de oliva 0.4º
1/2 vaso grande de leche
1/2 vaso grande de vino blanco
un buen pellizco de sal
1 huevo batido para pintar
2 cebollas grandes secas
2 botes pequeños de tomate natural pelado troceadas
2-3 latas de atún
1 morcilla de cebolla
un poco de orégano
aceite para hacer el relleno

   

                                              

                
EL POSTRE MAS TIPICO ES:

1. El bollo de Sant Blai: es un dulce típico de Benidorm, tradicional y poco conocido en general. Pero en las panaderías y pastelerías del pueblo se cocina para el 3 de Febrero.

Ingredientes:


250 gr de harina de maíz
250 gr de almendra molida con piel
250 gr de azúcar
3 huevos
50 gr de aceite de oliva
Piel de 1/2 limón rallada
Azúcar y canela para espolvorear